جادوی عجیب شکلات بر خلق و خو
تاریخ انتشار: ۱۷ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۶۱۱۱۳
آناندامید یک ترکیب شیمیایی کانابینوئیدی است و همان گیرنده هایی را در مغز اشغال می کند که به مواد مشابه موجود در ماریجوانا متصل می شوند. گفتنی است که مغز ما مقداری آناندامید به طور طبیعی تولید می کند، اما میزان بسیار کمی از این ماده شیمیایی را نیز می توان از محصولات دانه کاکائو همچون شکلات دریافت کرد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
شاید به همین دلیل است که مصرف شکلات احساس خوبی به انسان می دهد. البته لازم به ذکر است که این اثر در کل خفیف است: باید حداقل 11.3 کیلوگرم شکلات در یک زمان واحد خورده شود تا اثری به اندازه ماریجوانا داشته باشیم!
شکلات های تلخ 70 درصد به بالا یا کاکائو خام ترکیبات شبه کانابینوئید بیشتری دارند. در واقع آناندامید که یک اندوکانابینوئید محسوب می شود، بر مرکز احساس لذت در مغز تاثیر می گذارد و مواردی نظیر خلق و خو، حافظه، اشتها و درک درد را تنظیم می کند.
در سال 2009، تیمی از دانشمندان علوم تغذیه در مرکز تحقیقات نستله در سوئیس مطالعه کلاسیکی را درباره اثرات آرام بخش مفید شکلات انجام دادند. بر اساس نتایج آنها مقدار مورد نیاز شکلات تلخ برای کاهش تولید هورمون های استرس زا در بدن 40 گرم (حدود 1.5 اونس) برآورد شده است.
شکلات مورد استفاده در این مطالعه کاکائو 74 درصد بود که در دو دوز روزانه 20 گرم صبح و 20 گرم بعد از ظهر سرو می شد. در ادامه محققان خون داوطلبان را به منظور اندازه گیری سطح هورمون های استرس زا مورد آزمایش قرار دادند و سطوح این مواد را در هر یک از آنها ثبت کردند. مشخص شد که سطح این هورمون ها میان عاشقان شکلات کاهش بیشتری داشته است.
همچنین به همین دلیل است که بانوان طی دوره های عادت ماهیانه خود تمایل بیشتری به مصرف شکلات دارند. زیرا سطح آناندامید مغز آنها افت می کند.
گفته می شود که محققان ترکیب جالب آناندامید را در سال 1996 در شکلات کشف کردند و تا به امروز نیز شکلات تنها ماده غذایی شناخته شده حاوی آناندامید به شمار می رود. این لیگاند درون زا یا مولکول لذت طبیعی در مکان های گیرنده کانابینوئید سلول های سیستم عصبی قرار می گیرد. دیده شده که آناندامید علاوه بر القای احساس لذت، سبب بهبود انگیزه نیز می شود. مطالعه ای مربوط به سال 1998 و منتشر شده توسط مرکز ملی اطلاعات زیست فناوری آمریکا نشان داد که آناندامید پتانسیل مهار سلول های سرطان سینه انسان را در اختیار دارد.
قابل ذکر است که مصرف غذای چرب باعث ترشح آنانداماید از کبد شده و به همین دلیل است که از خوردن چنین غذاهایی لذت می بریم. مطالعات جدید مقالات آکادمی ملی علوم آمریکا (به اختصار PNAS) نشان می دهند که بر اثر دویدن و دوچرخه سواری هم سطح ماده آناندامید در خون انسان افزایش می یابد که باعث ایجاد نشاط و باز شدن عروق بدن و قلب می شود منبع: عصر ایران برچسب ها: جادوی عجیب ، شکلات ، خلق و خو
منبع: ناطقان
کلیدواژه: جادوی عجیب شکلات خلق و خو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت nateghan.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «ناطقان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۶۱۱۱۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
ببینید | تصاویر عجیب از طوفان شدید در استان الانبار عراق
265 33
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901332
مدیررسانهای پرسپولیس: سپاهان به جای شکایت بیجا، عذرخواهی کند